Gorgonzola
Beim Gorgonzola handelt es sich um einen norditalienischen Blauschimmelkäse, der nach den Richtlinien des Verbandes der Gorgonzola-Produzenten (Consorzio Gorgonzola) hergestellt wird. Er ist von cremiger Konsistenz und hat einen ganz besonderen, würzig-pikanten Geschmack. Gorgonzola besteht aus Kuhmilch, Lab (tierischen Ursprungs) und Salz, versetzt mit einer edlen Blauschimmelpilzkultur.

Herkunft: Italien
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