Rinderhacksteaks, gegart
Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von Tieren, die auf ausgewählten Höfen in Niedersachsen aufgewachsen sind. Die Herkunft jeden Tieres ist uns bekannt.

Rassen:
Für unser Rindfleisch nutzen wir ausschließlich Jungbullenfleisch von Rassen wie z.B. Limousin, Fleckvieh, Schwarzbunte, Rotbunte und deren Kreuzungen untereinander.

Herkunft:
Die Muttertiere stammen aus Deutschland; Aufzucht der Jungtiere, Schlachtung und weitere Verarbeitung findet in Niedersachsen statt.
Haltung:
Die Tiere werden in Kleingruppen gehalten (ca. 6 Tiere pro Bucht). Natürlich wird dafür gesorgt, dass die Tiere jederzeit Tageslicht und Frischluft bekommen.

Futter:
Die Rinder bekommen zu 80% hofeigene Silage, Heu oder Getreide verfüttert. Die restlichen 20% Futter sind individuell zusammengestellte Kraftfutter mit Mineralien.

Schlachthof:
Die Entfernung von den Höfen zum Schlachthof beträgt höchstens 80 km, um die Transportdauer so gering wie möglich zu halten. Begleitet wird die Schlachtung durch Amtsveterinäre und Fleischkontrolleure. Um eine ständige Rückverfolgung zu gewährleisten, gibt es nur einen Schlachthof und einen Verarbeitungsbetrieb.
Zutatenvideos
  • Unsere Zutaten: Brokkoli

  • Unsere Zutaten: Alaska Seelachs-Filet

  • Unsere Zutaten: Muscheln

  • Unsere Zutaten: Butter

  • Unsere Zutaten: Sahne

  • FRoSTA-Weltreise zum Pecorino nach Italien

  • Unsere Zutaten: Knoblauch

  • FRoSTA-Weltreise zum Knoblauch nach China

  • Unsere Zutaten: Kräuter

  • Unsere Zutaten: schwarzer Pfeffer

  • Unsere Zutaten: Salz

  • Unsere Zutaten: Fonds

  • Unsere Zutaten: Stärken

  • Unsere Zutaten: Stärken

  • Hinter den Kulissen

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