FRoSTA Zutatentracker - Gemüse Pfanne Curry Kokos

Hier kommen unsere Zutaten her

Gemüse

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Unser Gemüse wird immer erntefrisch eingefroren.

Bestandteile dieser Zutat:

gelbe Karotten (Österreich, Belgien, Deutschland, Niederlande, Polen)
FRoSTA Karotten sind besonders knackig, kräftig orange und aromatisch im Geschmack. Sie werden nach den strengen Regeln des Bioland Verbandes angebaut. Die frisch geernteten Karotten werden innerhalb kürzester Zeit verarbeitet und tiefgefroren. Unser Gemüse stammt ausschließlich aus Freilandanbau.

Zwiebeln (Polen)
FRoSTA setzt weiße, milde Gemüsezwiebeln ein, die innerhalb kürzester Zeit nach der Ernte geschält, in Scheiben geschnitten und frisch tiefgefroren werden. So sind sie - je nach Bedarf - sofort einsatzbereit.

Brokkoli (Ecuador)
Der FRoSTA Brokkoli wächst In einer Höhe von 2.500 Metern auf der Hochebene Ecuadors. Das gemäßigte Klima mit einer Durchschnittstemperatur von 14 Grad Celsius ist der Grund für ein langsames Wachsen des Brokkoli und damit einer hervorragenden und sehr typischen, aromatischen Geschmacksausbildung. Die gewählten Sorten und das Klima mit tagsüber fast senkrechter Sonneneinstrahlung führen zu einer kräftigen grünen Farbe und zu einer sehr guten Konsistenz mit festen Röschen. Da Ecuador direkt am Äquator liegt ist das Klima ganzjährig fast gleich und es sind zwei Ernten pro Jahr möglich. Ein wichtiger Vorteil gegenüber einem Anbau in Europa ist, dass es in 2500 Meter Höhe kaum Schädlinge gibt und somit nahezu vollständig auf Pflanzenschutzmittel verzichtet werden kann. Zudem wird unser Brokkoli von Hand geerntet, in kleine Röschen zerteilt, gewaschen, blanchiert und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte in den Kälteschlaf versetzt. Anschließend wird er tiefgefroren per Schiff nach Deutschland transportiert.

roter Paprika (Spanien, Portugal)
Paprika gehört, wie auch die Tomate, zur Familie der Nachtschattengewächse. Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich erheblich in der Größe. Bei FRoSTA kommt eine besonders dickfleischige Sorte zum Einsatz, die schön saftig ist und per Hand gepflückt wird. Unser Gemüse stammt ausschließlich aus Freilandanbau und nie aus Gewächshäusern.

Brechbohnen (Deutschland)
Unsere Brechbohnen werden von Hand sortiert und durchlaufen zusätzlich noch eine Kameralaser-Sortierung. So können wir eine optimale Qualität gewährleisten. Die Bohnen stammen ausschließlich aus Freilandanbau und nie aus Gewächshäusern und werden innerhalb kürzester Zeit verarbeitet.

Curry - Region Bremerhaven

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Die Gewürze stehen bereit, um zu Curry vermischt zu werden.

In fertigen Gewürzmischungen stecken häufig Geschmacksverstärker und andere Zusatzstoffe. Deshalb mischen wir alle Gewürze in unserer hauseigenen Gewürzküche von Hand – so auch unser Curry.

Bestandteile dieser Zutat:

Ingwer (China)
Der unterirdische Hauptspross der Ingwerstaude ist ein fleischiger, fingerförmig verzweigter Wurzelstock. Für den gemahlenen Ingwer wird ein Abschnitt davon, die Ingwerknolle, zermahlen. Eine feine Schärfe zeichnet den Geschmack des Ingwers aus. Er wird pur oder in Currymischungen als Gewürz eingesetzt.

Koriander (Bulgarien)
Koriander gehört zur Familie der Doldenblüter. Sein Geschmack ist leicht bitter. Getrocknete und gemahlene Koriandersamen sind ein typischer Currybestandteil.

Kreuzkümmel (Syrien, Türkei)
Kreuzkümmel wird aus den getrockneten und gemahlenen Früchten der Pflanze gewonnen, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Der Geschmack ist würzig. Kreuzkümmel wird pur oder in Currymischungen eingesetzt. Gerne werden Kreuzkümmel und Koriander miteinander kombiniert.

Paprika, gemahlen (Spanien)
Für das Paprikapulver edelsüß werden die reifen, getrockneten Paprikafrüchte vermahlen. Die Sorte edelsüß hat einen mild-süßlich, würzigen Geschmack und eine kräftig rote Farbe.

Curcuma (Indien)
Curcuma, auch Gelbwurz genannt, hat einen leicht bitteren Geschmack und eine schöne intensive gelbe Farbe. In vielen Currymischungen wird Curcuma aufgrund dieser Eigenschaften eingesetzt.

Cayennepfeffer (China)
Die getrockneten und gemahlenen Chilischoten werden auch als Cayennepfeffer bezeichnet. Charakteristisch sind der etwas bittere Geschmack und eine beißende Schärfe.

schwarzer Pfeffer (Brasilien)
Bei FRoSTA werden die Pfefferkörner in der Gewürzmühle frisch gemahlen.

Herkunft: Aus eigener Herstellung

» Der Film zur Zutat

Das ist drin - unsere Zutaten

	Zutat	Herkunft
	Gemüse (72%) (gelbe Karotten, Zwiebeln, Brokkoli, roter Paprika, Brechbohnen (für AT: Fisolen, für CH: grüne Bohnen))
	Trinkwasser	Deutschland
	Kokosnussmilch (Kokosnuss, Trinkwasser)	Indonesien, Thailand
	Mango	Peru
	Speisesalz	Deutschland
	Curry (Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika gemahlen, Curcuma, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer)	Deutschland Aus eigener Herstellung
	Kartoffelstärke	Schweden

Gemüse Pfanne Curry Kokos

Packungsgröße: 480 g

Karibische Gemüsemischung mit fruchtiger Mango und cremiger Kokosmilch, verfeinert mit Koriander.

» mehr zum Produkt auf www.FRoSTA.de

Zutatenvideos

Unsere Zutaten: Brokkoli
Unsere Zutaten: schwarzer Pfeffer
Unsere Zutaten: Salz
Unsere Zutaten: Stärken

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