Safran
Die Safranfäden stammen von einer besonderen Krokusart. Die Stempelfäden der Blüten werden handgepflückt und getrocknet. Für ein Gramm Safran werden rund 100 Blüten benötigt. Safran schmeckt bitter-herb-scharf, aber da er nur in minimalen Mengen eingesetzt wird, kommt das wenig zum Tragen. Anders der typische Duft, der jedem Gericht eine besondere Note verleiht! Dazu kommt die schöne goldgelbe Farbe.

Herkunft: Griechenland
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